Особенности выращивания цветной капусты в открытом грунте. Как получить двойной урожай?

Родина цветной капусты — Средиземноморье. Однолетнее овощное растение попало в нашу страну лишь в 18 веке. Сегодня оно возделывается повсеместно и ценится за не очень трудоемкий уход, хорошие вкусовые качества, скороспелость, возможность переработки и длительного хранения. Выращивание цветной капусты сопряжено с некоторыми тонкостями, которые рассмотрены ниже. Кроме того, в конце статьи вы узнаете, как хранить цветную капусту.

Цветная капуста
Чистый кочан без нежеланных жителей

Общие характеристики

Цветная капуста имеет определенную корневую систему, — она расположена близко к поверхности почвенного слоя. По мере созревания из множества листьев образуется розетка и соцветие. Это плотная головка фиолетового, желтого, белого или зеленого цвета.

Агротехника цветной капусты должна соблюдаться в полной мере, иначе с открытого грунта не удастся собрать урожай. Растение не требовательно к теплу, но не так устойчиво к заморозкам, как аналогичные культуры. Чтобы на кустиках сформировались крупные, плотные и полноценные вилки, температурный режим должен находиться в пределах 15–20°С.

Если цветная капуста не получает своевременный полив, уход и на улице царит слишком жаркая погода, головки получаются рыхлыми, мелкими и теряют часть вкусовых и питательных свойств. В условиях длинного светового дня культура израстается и образует множество цветоносов, что ухудшает урожайность. Перед тем, как вырастить цветную капусту, следует подготовить почвенный слой.

Посев цветной капусты
Вилок будет крупным, если температура 15-20°С

Подготовка материала для посадки

Скороспелая капуста позволяет получить до двух урожаев в год, рассада может выращиваться и для третьего срока посева, но головки впоследствии доращивают в парниках или утепленных подвалах. Для культивации рекомендовано сеять такие сорта, как «Мовир», «Скороспелка», «Московская гибридная», «Ранняя грибовская».

Посев семян

Посадка семян является стандартным этапом: предварительной подготовке подлежат специальные ящики и посадочный материал. На один ящик потребуется сеять не менее 2-3 граммов семян.

Семена обрабатываются следующим образом:

  • перед тем, как сеять, материал помещают в чистый марлевый мешочек;
  • его замачивают в течение 12 часов;
  • вода для замачивания семян должна быть комнатной температуры.

Теперь можно сеять материал в ящики. Он закладывается в увлажненную почву на глубину 1 см, после заделки семян поверхность мульчируют песком, тогда полученная рассада будет более здоровой. Дополнительный материал сеять не придется.

Пикировка ростков

Рассада цветной капусты
Здоровая и крупная рассада залог успеха

Спустя 14 суток после заделки семян в почву в ящиках появятся первые всходы. Рассада должна быть здоровой и сильной. Если произведена посадка раннего сорта, пикировка реализуется в торфо-перегнойные горшочки. Позднеспелые ростки могут выращиваться без них, — сеянцы пикируют прямо в грунт тепличных грядок (лучше всего в почву, удобренную торфом и перегноем).

Подкормка молодых ростков

Когда на всходах образуются не менее трех листочков, рассада подкармливается (на ведро воды берут 15 г калийной селитры, 5 г аммиачной селитры). Когда сформируется еще один лист необходимо подкормить растение заново. Посадка периодически увлажняется из пульверизатора слабым раствором молибдено-кислого аммония и борной кислоты.

Полив рассады

Полив молодых растений должен быть редким, но рассада требовательна к обилию влаги. Кустики заблаговременно закаливаются. Они должны обрести устойчивость к уличной температуре. Материал готов к пересадке на грядки в возрасте 45 суток. В это время на рассаде должно сформироваться около пяти листьев. Переращивать всходы нельзя, иначе из них не получится полноценных кочанов и посадка будет неудачной. Растение не достигнет полного созревания.

Сроки посева

Рекомендуются два срока посева. Первый срок – это посадка в II или III декаде марта, второй раз рассада внедряется в почву в I декаде июня. Сажать на грядки следует, соответственно, 25 апреля и 5 июля. Сроки допустимо варьировать на 2–3 дня.

Головка цветной капусты
Ранний кочан в июне

Для уплотнения цветной капусты на небольшом огороде рекомендуются укроп, редиска и различные сорта салата. В середину междурядья, с шагом 10 см, семена высеиваются в 2–3 строчки. Такой прием позволит увеличить урожай и не помещает остальным манипуляциям, полноценный уход, полив получит и основная посадка.

Размещение ростков в открытом грунте

Успешное выращивание невозможно организовать, если рассада изначально плохо расположена на грядках. Почему не завязывается кочан? Огородник просто неправильно высадил рассаду на грядку.

Чтобы избежать ошибок, лучше ознакомиться с представленными принципами:

  • схема посадки принимается как 50х50 см или 60х35 см, тогда рассада получит все условия для правильного развития;
  • заглубление проводится до первых листочков;
  • после размещения молодых растений в грунте, их затеняют, рассада прикрывается пленкой на первые три дня;
  • орошение (полив) осуществляется единожды в неделю, после чего необходимо провести рыхление, обрабатывая почву на глубину 8 см;
  • почвенный слой и рассада обязательно защищаются для созревания от вредителей посредством опудривания древесной золой.
Кочаны цветной капусты
Правильное расположение на грядках позволит вырастить крупные кочаны

Введение удобрений

Культура весьма отзывчиво реагирует на внедрение удобрений. Подкормка реализуется совместно с обильным орошением, то есть для этого нужен полив. Один раз в месяц осуществляют подкормку птичьим пометом или коровяком (1:15, 1:10). В первый раз под кустики вводят по ½ л раствора, впоследствии дозу увеличивают в два раза.

Дополнительные рекомендации состоят в следующем:

  • уход на основе микроудобрений путем внекорневой подкормки;
  • когда на капусте начинают формироваться кочаны, их удобряют полной подкормкой: под каждую посадку внедряют по 1 л жидкости. Состав: суперфосфат 50 г, хлористый калий, мочевина — по 20 г, вода — 10 л, тогда головка завязывается лучше;
  • в огороде междурядья рыхлят после каждой подкормки или полива.

Чтобы кочаны сохранили белизну, их защищают от прямых солнечных лучей. Обычно для этого над кочанами заламывают два листа. Если проигнорировать этот этап ухода, цветная капуста будет темной.

Рекомендации по сбору и хранению урожая

Правильный и полноценный уход — это не только выращивание в открытом грунте и полив, не менее важно организовать правильный сбор урожая. Цветная капуста должна достичь зрелости и достаточного размера. Если все рекомендации были соблюдены, с одного квадратного метра участка можно снять более двух килограммов спелых кочанов.

Вилки рекомендовано срезать совместно с листьями (оставляя 3–4 штуки). Если цветная капуста не успела достичь высокой зрелости, ее выкапывают вместе с корнями. Почему? Головки успешно доращиваются, если на них есть около 20 листьев и диаметр превосходит 5 см.

Чтобы дорастить вилки, их пересаживают либо в теплицы, либо в парники прямо в огороде. Для моделирования оптимальных условий кочанчики накрывают матами и п/э пленкой черного цвета.

В теплице или парнике должна поддерживаться температура не менее 5°С. Такой урожай подлежит сбору в декабре или январе, если приняты меры по дополнительному утеплению.

Доращивание в подвале

Не менее эффективно проводить доращивание в погребе или подвале. Для созревания вилки подвешиваются на перекладине корнями вверх, уход не требуется. Масса растения увеличивается до 0,5 кг.

Если после того как был срезан вилок, на растении остались здоровые листья, можно получить более богатый урожай. Из всех побегов оставляют один самый мощный и выращивают новый вилок на этом побеге согласно представленным рекомендациям по подкормке и поливу.

Хранение

Как хранить цветную капусту? Кочаны, достигшие полного созревания, промытые и разобранные на соцветия, помещаются в пакеты и замораживаются в морозильной камере. В погребах вилки сохраняют свежесть три-четыре месяца. Около полутора месяцев овощ успешно хранится в холодильнике.

Bekker